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书悦网 -西点生产工艺（食品生产工艺专业改革创新教材系列）
本书资料更新时间：2025-01-20 13:15:12

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西点生产工艺（食品生产工艺专业改革创新教材系列）书籍详细信息

  • ISBN：9787566810144
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：26.90
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书为中职教材，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，后以大图形式呈现实训产品成品。

书籍目录：

编写说明

模块一  曲奇的制作

模块二  派和挞的制作

模块三  松饼的制作

模块四  泡芙的制作

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍真实打分

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  • 人物塑造：6分

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  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：7分

网站评分

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下载评价

  • 网友 国***芳： ( 2025-01-19 04:35:35 )

    五星好评

  • 网友 后***之： ( 2024-12-23 08:38:18 )

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 国***舒： ( 2025-01-03 08:17:21 )

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 冷***洁： ( 2025-01-11 08:37:41 )

    不错，用着很方便

  • 网友 寇***音： ( 2024-12-26 07:11:52 )

    好，真的挺使用的！

  • 网友 薛***玉： ( 2025-01-01 20:44:46 )

    就是我想要的！！！

  • 网友 益***琴： ( 2024-12-29 07:05:13 )

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 瞿***香： ( 2025-01-08 00:47:25 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 家***丝： ( 2024-12-20 22:35:37 )

    好6666666

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ISBN：9787566810144
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-09
作者：暂无作者
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