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寄语:
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内容简介:
《我爱素食》并不是一本单纯的食谱书,和其他食谱书籍不同的是,这本书在一开头,就告诉大家进入素食界的正确姿势,素食达人与普通素食者的区别,大概就在于,素食达人对于原料的了解,对于营养搭配的熟练。了解食材,可以让我们找到更加健康更加营养的素食方式。所以要成功晋升达人,必须先打好基础。
书中详细地记录了原料的营养价值,告诉你这种原料什么时候当季,如何挑选和保存,如何处理这些食材,还列出了各类常用酱料的制作方法,这也是米胖如此喜欢这本书的原因。
书籍目录:
有关素食的基础知识本书中的所有菜谱都是这样构成的3 -一定要读的素食介绍4 -素食的常用原料0 -原料的处理方法7 -常用原料的基本切法8 -素食的基本调料9 -素食的常用酱料20 -蔬菜汤的制作方法2 -制作营养饭和煮粥的其他方法22 -原料的计量方法营养丰富的风味食品28 -蔬菜沙拉+柚子大酱29 -根茎类蔬菜沙拉+芥末梨酱32 -小土豆沙拉+蔬菜沙拉酱33 -桔梗沙拉+柚子芝麻调味酱35 -脆柿沙拉+酸奶沙拉酱 -蘑菇豆腐沙拉+柠檬酱油汁37 -蘑菇豆芽沙拉+青梅酱油汁39 -水芹牛蒡沙拉+青梅辣椒酱42 -莲花五折板+柿子酱43 -土豆春卷+芥末调味酱45 -菌类拼盘+醋辣酱47 -海带豆腐卷+柚子辣椒酱49 -夹心豆腐+柚子大酱5 -辣白菜荞麦煎饼53 -橡子凉粉/拌橡子凉粉55 -炒橡子凉粉58 -豆芽杂菜59 -牛蒡豆芽炒杂菜62 -豆腐西葫芦炒杂菜63 -米条炒杂菜66 -南瓜蘑菇八宝菜67 -辣白菜拉皮炒杂菜69 -苏子粉炖菜7 -炖豆腐米条73 -蒸豆腐彩椒卷心菜卷75 -蒸西葫芦夹红薯泥76 -蒸茄子夹土豆78 -炖杏包菇夹白萝卜79 -蒸蘑菇牛蒡82 -蒸彩椒83 -蒸山药银杏86 -西葫芦片水+辣椒酱料87 -白菜皮饺子+大酱调味酱90 -土豆饺子+辣椒调味酱9 -东风菜豆腐圆饺94 -艾蒿藕烤菜95 -南瓜豆浆烤菜97 -炸藕豆腐+苹果调味酱99 -豆浆南瓜球0 -干烹平菇03 -酸甜糯米锅巴05 -炸香菇07 -豆饼09 -豆腐土豆串+短果茴芹凉拌菜2 -煎沙参3 -煎杏包菇?山药?藕5 -煎香菇7 -炸水参+黄瓜柚子酱汁9 -炸红薯杂菜紫菜卷2 -炸蔬菜香甜可口的主食26 -荠菜饭27 -荷叶饭30
作者介绍:
郑宰德,曾是韩国六星级酒店的厨师长,因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务,在寺庙中向大安师父学习素食制作,研究素食菜谱,如今已是一名专业的素食厨师。2009年,开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞),向大众普及素食,致力于研发适合家庭制作的素食。200年被大韩名人会评选为素食领域*年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的首席主厨。
出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
编辑推荐
《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法,使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。全书介绍了63道极*素食,花样繁多,有滋有味,包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。每一道素食都标注了原料的准确用量,采用保留原料营养成分的烹饪方法,使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者,还是追求健康体验素食的初学者,都可以从中寻找到令人怦然心动、回味无穷的素食。
书籍介绍
《我爱素食》并不是一本单纯的食谱书,和其他食谱书籍不同的是,这本书在一开头,就告诉大家进入素食界的正确姿势,素食达人与普通素食者的区别,大概就在于,素食达人对于原料的了解,对于营养搭配的熟练。了解食材,可以让我们找到更加健康更加营养的素食方式。所以要成功晋升达人,必须先打好基础。
书中详细地记录了原料的营养价值,告诉你这种原料什么时候当季,如何挑选和保存,如何处理这些食材,还列出了各类常用酱料的制作方法,这也是米胖如此喜欢这本书的原因。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:4分
使用便利性:4分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:5分
加载速度:8分
安全性:3分
稳定性:5分
搜索功能:6分
下载便捷性:3分
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下载评价
- 网友 步***青: ( 2024-12-20 21:03:11 )
。。。。。好
- 网友 国***舒: ( 2025-01-08 13:55:54 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 益***琴: ( 2024-12-24 21:45:04 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
- 网友 曹***雯: ( 2024-12-29 08:55:15 )
为什么许多书都找不到?
- 网友 温***欣: ( 2025-01-08 23:40:12 )
可以可以可以
- 网友 宓***莉: ( 2025-01-02 01:55:27 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 寇***音: ( 2025-01-16 14:21:22 )
好,真的挺使用的!
- 网友 堵***洁: ( 2025-01-10 04:18:47 )
好用,支持
- 网友 石***致: ( 2025-01-05 19:48:08 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-16 08:03:19 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 宫***玉: ( 2025-01-16 14:58:04 )
我说完了。
- 网友 家***丝: ( 2025-01-06 16:21:07 )
好6666666
- 网友 薛***玉: ( 2025-01-17 10:05:28 )
就是我想要的!!!
- 网友 游***钰: ( 2025-01-18 00:26:21 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 瞿***香: ( 2025-01-11 03:25:18 )
非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:9分
知识深度:6分
知识广度:7分
实用性:8分
章节划分:6分
结构布局:8分
新颖与独特:6分
情感共鸣:7分
引人入胜:4分
现实相关:6分
沉浸感:5分
事实准确性:3分
文化贡献:4分