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内容简介：
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
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书籍介绍
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
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书籍清晰度：8分
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下载评价
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-05 23:21:38 )
特别棒
- 网友 石***致： ( 2025-01-14 23:15:10 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 仰***兰： ( 2025-01-03 19:57:19 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 芮***枫： ( 2024-12-26 16:44:55 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 林***艳： ( 2025-01-11 20:16:33 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 冷***洁： ( 2024-12-30 20:19:37 )
不错，用着很方便
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-17 07:25:33 )
品相完美
- 网友 田***珊： ( 2024-12-24 02:15:16 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 扈***洁： ( 2024-12-21 00:01:59 )
还不错啊，挺好
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这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 融***华： ( 2025-01-15 03:49:06 )
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：7分