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内容简介：
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
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书籍介绍
本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。
本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：9分
搜索功能：3分
下载便捷性：6分
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- 品质不错(108+)
下载评价
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-24 09:33:52 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-08 01:27:03 )
特好。有好多书
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-03 04:09:03 )
还不错啊，挺好
- 网友 林***艳： ( 2024-12-22 03:41:17 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-05 05:53:40 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-07 18:56:48 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 田***珊： ( 2024-12-21 21:28:13 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-07 00:31:31 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 辛***玮： ( 2025-01-06 07:38:39 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-24 05:26:34 )
特别棒
- 网友 敖***菡： ( 2024-12-29 23:15:47 )
是个好网站，很便捷
- 网友 詹***萍： ( 2025-01-11 08:12:33 )
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 谢***灵： ( 2025-01-12 01:44:03 )
推荐，啥格式都有
- 网友 游***钰： ( 2025-01-18 19:11:49 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-25 01:29:18 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-31 07:00:37 )
中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：7分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：6分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：3分