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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：4分
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书籍清晰度：9分
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下载评价
- 网友 堵***格： ( 2025-01-12 21:25:28 )
OK，还可以
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-09 16:33:48 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 后***之： ( 2024-12-25 09:02:56 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-30 07:06:52 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 邱***洋： ( 2025-01-18 23:11:27 )
不错，支持的格式很多
- 网友 孙***夏： ( 2025-01-13 18:47:50 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 权***颜： ( 2025-01-06 10:52:31 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 陈***秋： ( 2024-12-24 09:22:06 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 隗***杉： ( 2024-12-29 15:43:56 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：7分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：5分