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内容简介：
现代仪器分析技术是食品工业中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占据核心地位，尤其是近几年发展起来的气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、电子显微分析和X射线衍射分析等技术，在食品、烟草、生化、香精香料等研究领域和分离分析中发挥了重要作用。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》根据作者多年教学与科研工作中的实际经验编写而成。内容包括分子吸收光谱、原子吸收光谱、色谱、质谱及联用技术、核磁共振波谱、电子显微分析和X射线衍射分析技术等。对以上各种仪器分析方法的基本原理、仪器结构、蕞新的实验技术及实际应用都作了详细的介绍。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》适合作为普通高等学校食品科学与工程、生物工程、应用化学专业及相关专业本科生、研究生的教材，也可供相关领域生产、科研单位的分析技术人员参考阅读。
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书籍介绍
现代仪器分析技术是食品工业中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占据核心地位，尤其是近几年发展起来的气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、电子显微分析和X射线衍射分析等技术，在食品、烟草、生化、香精香料等研究领域和分离分析中发挥了重要作用。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》根据作者多年教学与科研工作中的实际经验编写而成。内容包括分子吸收光谱、原子吸收光谱、色谱、质谱及联用技术、核磁共振波谱、电子显微分析和X射线衍射分析技术等。对以上各种仪器分析方法的基本原理、仪器结构、蕞新的实验技术及实际应用都作了详细的介绍。 《现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）》适合作为普通高等学校食品科学与工程、生物工程、应用化学专业及相关专业本科生、研究生的教材，也可供相关领域生产、科研单位的分析技术人员参考阅读。
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- 网友 晏***媛： ( 2025-01-02 22:34:05 )
够人性化！
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-04 01:13:34 )
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- 网友 权***波： ( 2024-12-23 23:21:30 )
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- 网友 邱***洋： ( 2025-01-19 18:42:55 )
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- 网友 隗***杉： ( 2025-01-08 05:10:17 )
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- 网友 冉***兮： ( 2025-01-11 21:45:44 )
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：7分