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《四季禅食》是一本涵融营养师的专业，却又简单易做的禅食食谱。以纯素为出发点，享受不含蛋奶的健康；以天然食材为基础，让身体回归最自然的原点。针对四季不同的食材，配合四季节气的变化，规划出最符合身心所需的饮食指南。作者林孝云为专业营养师及马来西亚知名主厨，在禅的修行上也有多年体验。为了让禅修者在修行时能更得力，为了让素食者能有更正确的饮食观，因此精心调配出营养均衡又美味的《四季禅食》。禅在哪里？禅就在生活饮食之间！禅就在一粥一饭里！

目录

〔自序〕吃出禅悦自在…… 002

〔禅食介绍〕禅食，当下最美好…… 005

Spring春季禅食

春季禅食精进餐……015

开胃菜：七彩海菜沙拉……016

主食：春菊薏米粥……019

主菜：艾草嫩豆腐……021

配菜：酵素紫卷心菜泡菜……022

配菜：青红椒炒茴香头……025

配菜：芝麻油拌山药大头菜……026

饮料：大麦茶……027

春季禅食活力餐……029

开胃菜：苹果紫苏纤蔬沙拉……031

汤品：卷心菜豆浆汤……033

主食：绿豆薏仁糙米饭……034

主菜：芝麻豆腐……037

配菜：橄榄酱炒青江菜……038

甜点：木瓜寒天布丁……041

Summer夏季禅食

夏季禅食消暑餐……045

开胃菜：五色海苔生菜卷……046

汤品：番茄地瓜汤……049

主食：萝卜煎饼 ……051

主菜：照烧白芦笋……052

配菜：梅醋红苋菜……053

甜点：香蕉核桃糙米糕……054

夏季禅食清心餐……057

开胃菜：味噌豆腐蔬菜沙拉……059

汤品：白花椰菜浓汤 ……061

主食：七彩小米饭……062

主菜：油豆腐芥蓝菜花……064

配菜：茄酱鹰嘴豆……065

饮料：叶绿素甘蓝苹果汁……066

Autumn秋季禅食

秋季禅食健身餐……071

开胃菜：菊花茴香泡菜……072

汤品：莲藕白眉豆汤……075

主食：小米饭 ……077

主菜：海苔马铃薯排……078

配菜：甜菜寒天拌地瓜叶……080

甜点：毛豆糕……082

秋季禅食自在餐……085

开胃菜：纳豆拌秋葵……087

汤品：香菇浓汤 ……088

主食：紫米小米饭团……090

主菜：清炖花椒白萝卜 ……092

配菜：辣椒炒大白菜……094

饮料：梨子乌梅汤……096

甜点：开心果栗子饼……098

Winter冬季禅食

冬季禅食温暖餐……103

开胃菜：萝卜叶松子……104

主食：荞麦面豆渣锅 ……107

主菜：魔芋焖大头菜……108

配菜：南瓜煎 ……110

饮料：黑豆荞麦茶……112

甜点：黑芝麻脆饼……113

冬季禅食滋补餐……115

开胃菜：桂圆榛果……117

汤品：干萝卜香菇胡椒汤……119

主食：芥菜泡菜五味饭……121

主菜：红豆红枣焖冬瓜……122

配菜：绿花椰菜煮海带芽……125

甜点：小巧草莓杯子糕 ……126

林孝云：正食营养及生活方式辅导咨询顾问

聚名正食养生纯素食馆总厨兼董事经理

大乐正食纯素有机天地连锁食馆顾问

神经语言心理学辅导师

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书籍介绍

《四季禅食》是一本涵融营养师的专业，却又简单易做的禅食食谱。以纯素为出发点，享受不含蛋奶的健康；以天然食材为基础，让身体回归最自然的原点。针对四季不同的食材，配合四季节气的变化，规划出最符合身心所需的饮食指南。作者林孝云为专业营养师及马来西亚知名主厨，在禅的修行上也有多年体验。为了让禅修者在修行时能更得力，为了让素食者能有更正确的饮食观，因此精心调配出营养均衡又美味的《四季禅食》。禅在哪里？禅就在生活饮食之间！禅就在一粥一饭里！