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本教材包含五个部分，*部分介绍了物理化学实验的基础知识。第二部分精选了25个实验，力求包含物理化学常用的实验技术，并对其中的14个实验实行双语撰写形式，使得读者能够在掌握物理化学实验技能的同时提高专业英语水平。第三部分介绍了物理化学实验中基本的技术及常用仪器。附录和词汇部分方便查阅常用物理量、数据及专业英语词汇。

本书适合作为高等院校化学、化工及其相关专业本科生教材，也可供相关领域科研人员使用与参考。

Ⅰ绪论1

一、实验目的和要求1

二、实验误差和数据处理3

三、实验室安全知识10

参考文献13

Ⅱ实验部分14

实验一恒温槽调节与温度控制14

实验二纯液体饱和蒸气压和蒸发焓的测定18

实验三凝固点降低法测定摩尔质量21

实验四燃烧热的测定24

实验五溶解热的测定28

实验六双液系气液平衡相图的绘制32

实验七二组分固液平衡相图的绘制35

实验八三组分体系等温相图的绘制38

实验九电导法测定弱电解质的解离平衡常数42

实验十氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定46

实验十一过氧化氢催化分解反应速率常数的测定49

实验十二乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定52

实验十三丙酮碘化反应速率常数的测定56

实验十四蔗糖水解反应速率常数的测定60

实验十五BZ振荡反应63

实验十六原电池电动势的测定及应用66

实验十七电势pH曲线的测定和应用70

实验十八电导的测定及其应用73

实验十九离子迁移数的测定75

实验二十电动势法测量化学反应的热力学函数78

实验二十一气泡法测定液体的表面张力81

实验二十二表面活性剂临界胶团浓度的测定86

实验二十三黏度法测高分子化合物的平均相对分子质量90

实验二十四溶胶的制备和电泳95

实验二十五固体在溶液中的等温吸附98

Experiment 2Vapor Pressure and Vaporization Enthalpy of a Pure Liquid101

Experiment 3Determination of Molar Mass by Freezing Point Depression105

Experiment 4Heat of Combustion109

Experiment 6Phase Diagram of LiquidVapor Equilibrium in a

Binary System114

Experiment 7SolidLiquid Phase Diagram118

Experiment 9Determination of Dissociation Constant of Weak Electrolyte

by the Conductance Method122

Experiment 12Determination of Rate Constant for the Saponification

of Ethyl Acetate126

Experiment 13Kinetics and Mechanism of the IodineAcetone Reaction130

Experiment 14Determination of Rate Constant for the Hydrolysis

Reaction of Sucrose134

Experiment 16Determination and Application of Electromotive Force of

Galvanic Cells138

Experiment 21Surface Tension of Solutions Determined by

Maximal Bubble Pressure Method143

Experiment 22Determination for Critical Micelle Concentration of Surfactant148

Experiment 23Average Molecular Weight of a Polymer Determined by

Viscosity Method152

Experiment 24Electrophoresis of Colloids157

Ⅲ基本技术与常用仪器161

章气体钢瓶及减压器161

第二章温度测量及温度计163

第三章压力测量及压力计170

第四章折射率的测量及阿贝折射仪172

第五章旋光度的测定及旋光仪175

第六章电导和电导率的测量及电导率仪178

第七章电动势的测量及电位差计181

参考文献183

Ⅳ附录184

附录一国际单位制和基本常数184

附录二物理化学实验常用数据表186

参考文献190

Ⅴ词汇191

无

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前言

物理化学实验作为高等院校化学、化工及其相近专业的一门重要的实验课程，对物理化学理论课的理解和应用起着非常重要的作用，同时也是研究生入学考试的重要内容，所以各个高校对物理化学实验非常重视。目前物理化学实验教材有很多版本，内容也十分丰富，但考虑到工科院校的实际情况和双语教学的需要，在我校实验教学的基础上，编写了这本双语物理化学实验教材。与其他教材相比，本书主要有以下特点：①更注重理论的实际应用；②更注重对学生操作能力的培养；③部分实验采用中英文对照的方式编写。

本教材分绪论、实验、基本技术、附录和词汇五部分。绪论部分介绍了物理化学实验的目的和要求、误差、数据处理及实验室安全；实验部分包括25个中文实验和14个英文实验，充分考虑了热力学、动力学及其他内容之间的比例关系，其中热力学10个实验，动力学5个，电化学5个，胶体与表面化学5个；基本技术部分介绍了物理化学实验常用实验技术和仪器；附录部分包括常用数据和常数；词汇部分列出了物理化学实验中常见的英文词汇，方便读者能更好地阅读英文实验内容。

本书由张树彪、那立艳和华瑞年编写。其中绪论、实验二十一到实验二十五、基本技术与常用仪器、附录由张树彪执笔，实验一到实验十五由那立艳执笔，实验十六到实验二十由华瑞年执笔。全书由那立艳和张树彪进行了统稿。

由于编者水平有限，书中疏漏在所难免，热忱欢迎各位读者批评指正，以便我们及时更正。

编者

2009年05月

书籍介绍

《双语物理化学实验》适合作为高等院校化学、化工及其相关专业本科生教材，也可供相关领域科研人员使用与参考。本教材包含五个部分，第一部分介绍了物理化学实验的基础知识。第二部分精选了25个实验，力求包含物理化学常用的实验技术，并对其中的14个实验实行双语撰写形式，使得读者能够在掌握物理化学实验技能的同时提高专业英语水平。第三部分介绍了物理化学实验中基本的技术及常用仪器。附录和词汇部分方便查阅常用物理量、数据及专业英语词汇。