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内容简介：
《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史，以及如何栽培、收获和晒干它们的知识，还阐述了香草和香料的烹饪用途。《香草香料鉴赏手册》也叙述了很多世界上最具异国情调的香料，包括50多种用于烹饪的香草香料，例如姜黄、藏红花、罗勒和胡荽，以及那些用于烘焙的甜味香料，如豆蔻、众香子和肉桂。《香草香料鉴赏手册》中详细的条目解释了每种香草香料的性状和烹调用途。还介绍了复合香料，以及多种辣椒和芥末的知识。
书籍目录：
第一部分
香草分册
香草简史
香草的药用
香草和烹饪
香草的种植
新鲜香草的用途
香草的通用名和学名
烹饪用开花香草
第二部分
香料分册
香料简史
各时代香料的历史沿革
香料的健康用途
今日之香料
香料的挑选、储存和准备
特殊香料
香料目录
香料的通用名和学名
复合香草和香料
作者介绍：
KathrynHawkins，一名备受尊敬的食品和烹调栏目作家，曾担任Woman'sOwn杂志烹饪栏目的编辑。她出版过多部著作，包括《清淡中国菜和砂锅煲的烹调》（TheBookofLightChineseDishesandClaypotCokely）。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
多样性是否草香料的生命，我们可以用看起来平常的香草香料调试出各色美味的菜肴，从罗勒到百里香，从胡荽到鼠尾草，用香草香料来烹饪会给菜肴带来意料之外的惊喜，使你的味蕾得到充分的享受。《香草香料鉴赏手册》阐释了每种香草香料的性状和烹调用途。你将了解到如何充分运用它们的优点。书中还介绍了复合香料。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：4分
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安全性：4分
稳定性：9分
搜索功能：9分
下载便捷性：8分
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下载评价
- 网友 养***秋： ( 2025-01-03 18:00:02 )
我是新来的考古学家
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-06 00:36:45 )
特别棒
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-18 22:23:19 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-06 14:56:58 )
我说完了。
- 网友 孙***美： ( 2024-12-21 15:06:54 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 苍***如： ( 2024-12-21 18:37:20 )
什么格式都有的呀。
- 网友 訾***晴： ( 2024-12-21 20:26:43 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 车***波： ( 2025-01-19 08:59:32 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冯***丽： ( 2024-12-26 02:40:34 )
卡的不行啊
- 网友 步***青： ( 2025-01-08 03:49:03 )
。。。。。好
- 网友 石***烟： ( 2024-12-25 06:05:21 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 益***琴： ( 2025-01-12 04:17:35 )
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 薛***玉： ( 2024-12-29 03:39:21 )
就是我想要的！！！
- 网友 游***钰： ( 2024-12-31 08:59:49 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 居***南： ( 2024-12-31 11:30:50 )
请问，能在线转换格式吗？
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：7分