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本书是全国高职高专医药院校工学结合“十二五”规划教材，是一本供高职高专医学类学生使用的必修课教材。本书是在对多所医学高职高专院校进行广泛调研的基础上，按照*对生物化学的基本要求，集各院校编者多年的教学教改经验编写而成。全书共十七个项目，包括了生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、遗传信息传递与基因工程、重要组织器官的生物化学、操作与训练五部分内容。与其他同类教材相比，本教材有以下特点：①突出以人为本的指导思想；②强调应用、够用、实用的目的；③注重生物化学与临床的联系；④删减了与其他学科重叠的内容，增加了学科领域的新进展。本书主要适用于医学类高中起点三年制专科学生，同时也可作为五年一贯制、职业医师资格考试、自学考试学生的参考用书。

章 绪论

节 生物化学的发展简史

第二节 生物化学研究的主要内容

第三节 生物化学与医学

第二章 蛋白质的结构与功能

节 蛋白质的分子组成

第二节 蛋白质的分子结构

第三节 蛋白质的结构与功能的关系

第四节 蛋白质的理化性质

第五节 蛋白质的分类

第三章 酶

节 概述

第二节 酶的命名和分类

第三节 酶的分子结构与功能

第四节 体内酶的特殊存在形式

第五节 影响酶促反应速度的因素

第六节 酶与医学的关系

第四章 维生素

节 概述

第二节 脂溶性维生素

第三节 水溶性维生素

第五章 糖代谢

节 概述

第二节 糖的分解代谢

第三节 糖原的合成与分解

第四节 糖异生

第五节 血糖及其调节

第六章 脂类代谢

节 脂类的种类、分布、生理功能及消化和吸收

第二节 血脂及血浆脂蛋白质

第三节 甘油三酯代谢

第四节 磷脂代谢

第五节 胆固醇代谢

第七章 生物氧化

节 概述

第二节 线粒体氧化体系

第三节 非线粒体氧化体系

第八章 氨基酸代谢

节 蛋白质的营养作用

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用

第三节 氨基酸的一般代谢

第四节 氨的代谢

第五节 个别氨基酸的代谢

第九章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢

节 核酸的化学组成

第二节 DNA的结构与功能

第三节 RNA结构与功能

第四节 核酸的理化性质

第五节 核苷酸的代谢

第十章 基因信息的传递

节 DNA的生物合成

第二节 RNA的生物合成

第三节 蛋白质的生物合成

第四节 基因表达调控

第十一章 基因重组与基因工程、基因诊断与基因治疗

节 基因重组与基因工程

第二节 基因诊断与基因治疗

第十二章 细胞信号转导

节 信息物质

第二节 受体

第三节 主要的信号转导途径

第四节 信号转导异常与疾病

第十三章 肝胆生化

节 肝脏在物质代谢中的作用

第二节 肝脏的生物转化作用

第三节 胆汁酸代谢

第四节 胆色素代谢与黄疸

第十四章 血液的生物化学

节 血浆蛋白

第二节 红细胞代谢

第十五章 水和电解质代谢

节 体液

第二节 水平衡

第三节 电解质平衡

第四节 水和电解质平衡的调节

第五节 钙、磷代谢

第六节 微量元素及镁代谢

第十六章 酸碱平衡

节 酸碱物质的来源

第二节 酸碱平衡调节

第三节 酸碱平衡失调

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参考文献

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本教材结合医学专科教育的特点，既不同于中等专科教材，也不同于本科教材，紧紧围绕“三基”(基本知识、基本理论、基本技能)，坚持“五性”(思想性、科学性、先进性、启发性和实用性)，注重全书的整体结构体系及编写的标准化、规范化，力求使教材既具专业针对性，又方便师生的教与学。

为突出“工学结合”特点，将全书内容划分为五大模块。模块一，生物大分子的结构与功能；模块二，物质代谢及其调节；模块三，遗传信息传递与基因工程；模块四，重要组织器官的生物化学；模块五，操作与训练。原来的章和节，被项目和任务取代，实训取代了实验。全书共分十七个教学项目，十个实训项目。