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内容简介：
本书举百姓日常生活中最常见、最普通的烧饼为例，在发掘饼食的渊源、沿革、背景、特点等素材的基础上，梳理出它与人与事的密切关系，使我们在品味中国饼食文化的同时，在不经意间还咀嚼出一个意外而浓郁的味道：“常物不可小视，寸草犹报三春”，这也应该是本书的主题了。
本书通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导我们进入一个看似专业的时空，但深入后我们又发现，它并不是一本生涩的学术专著，也不是一本通俗的大众食谱，而是一篇雅俗共赏的率性之作。作者独辟蹊径，巧借载体，在别人看来稀松平常，甚至冷辟空洞的领域，剥茧抽丝，化蛹为蝶，其选题新颖，其视角别致，让人耳目一新。作者是学工科的，所以本书的叙述方式较独特，文字也较简朴，读后有“书原来也可以这么写”的感慨，这应该是本书的特点了。
作者在长期从事食品科学与工艺学研究的同时，一直努力从冷峻的工艺管线、枯燥的技术符号、无语的制成品当中寻找其中力的平衡、结构的谐调、逻辑的连贯以及人文的气息，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。这本书应该是这一探索的一个结晶，也应该是本书创作动机的发端了。
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其它内容：
书籍介绍
《细嚼烧饼》举百姓日常生活中最常见、最普通的烧饼为例，在发掘饼食的渊源、沿革、背景、特点等素材的基础上，梳理出它与人与事的密切关系，使我们在品味中国饼食文化的同时，在不经意间还咀嚼出一个意外而浓郁的味道：“常物不可小视，寸草犹报三春”，这也应该是《细嚼烧饼》的主题了。
《细嚼烧饼》通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导我们进入一个看似专业的时空，但深入后我们又发现，它并不是一本生涩的学术专著，也不是一本通俗的大众食谱，而是一篇雅俗共赏的率性之作。作者独辟蹊径，巧借载体，在别人看来稀松平常，甚至冷辟空洞的领域，剥茧抽丝，化蛹为蝶，其选题新颖，其视角别致，让人耳目一新。作者是学工科的，所以《细嚼烧饼》的叙述方式较独特，文字也较简朴，读后有“书原来也可以这么写”的感慨，这应该是《细嚼烧饼》的特点了。
作者在长期从事食品科学与工艺学研究的同时，一直努力从冷峻的工艺管线、枯燥的技术符号、无语的制成品当中寻找其中力的平衡、结构的谐调、逻辑的连贯以及人文的气息，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。这《细嚼烧饼》应该是这一探索的一个结晶，也应该是《细嚼烧饼》创作动机的发端了。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：9分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：8分
搜索功能：7分
下载便捷性：5分
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下载评价
- 网友 索***宸： ( 2025-01-10 18:24:16 )
书的质量很好。资源多
- 网友 田***珊： ( 2025-01-14 02:06:19 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-24 00:50:22 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 孙***美： ( 2025-01-13 10:24:34 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 印***文： ( 2025-01-04 19:11:14 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 后***之： ( 2025-01-12 17:27:46 )
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- 网友 寿***芳： ( 2024-12-22 08:11:09 )
可以在线转化哦
- 网友 谭***然： ( 2025-01-14 17:11:43 )
如果不要钱就好了
- 网友 苍***如： ( 2025-01-06 06:40:22 )
什么格式都有的呀。
- 网友 沈***松： ( 2024-12-24 16:34:38 )
挺好的，不错
- 网友 蓬***之： ( 2025-01-08 22:27:09 )
好棒good
- 网友 康***溪： ( 2024-12-25 02:03:44 )
强烈推荐！！！
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不错，支持的格式很多
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-01 03:31:54 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 焦***山： ( 2024-12-23 13:38:10 )
不错。。。。。
- 网友 利***巧： ( 2025-01-14 22:57:48 )
差评。这个是收费的
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：3分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：4分
文化贡献：4分