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内容简介：
《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
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书籍介绍
《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
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书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
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书籍清晰度：3分
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下载评价
- 网友 常***翠： ( 2024-12-24 21:55:12 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 林***艳： ( 2025-01-02 23:58:26 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-19 15:21:17 )
不错，用着很方便
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-18 13:26:17 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 养***秋： ( 2025-01-01 10:10:38 )
我是新来的考古学家
- 网友 仰***兰： ( 2025-01-09 04:03:44 )
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-13 22:23:04 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-01 20:37:48 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-11 23:48:07 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 邱***洋： ( 2025-01-01 03:40:04 )
不错，支持的格式很多
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-11 07:19:39 )
特别棒
- 网友 訾***雰： ( 2025-01-14 15:08:14 )
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 晏***媛： ( 2025-01-05 11:08:15 )
够人性化！
- 网友 曹***雯： ( 2024-12-24 05:22:36 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-16 01:24:29 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-03 06:00:03 )
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：5分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：3分